Cara membuat aneka kue tradisional

Biasanya dibuat dari bahan alami seperti tepung beras, kelapa, gula merah, dan santan. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Cara membuat aneka kue tradisional.

1. Kue Putu Ayu

Kue putu ayu memiliki bentuk mungil dengan lapisan kelapa parut di atasnya. Rasanya manis dan teksturnya lembut.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu

• 2 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

• 200 ml santan

• 1/2 sendok teh vanili

• Pewarna hijau pandan

• Kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.

2. Tuang santan dan vanili, aduk rata. Tambahkan pewarna hijau pandan.

3. Tuang adonan ke cetakan, lalu kukus selama 15–20 menit hingga matang.

4. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

2. Kue Nagasari

Kue tradisional ini berisi pisang dan dibungkus dengan daun pisang, cocok untuk camilan atau sajian tamu.

Bahan:

• 200 gram tepung beras

• 500 ml santan

• 100 gram gula pasir

• Sejumput garam

• Pisang kepok, potong-potong

• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental.

2. Ambil daun pisang, beri 1 sendok makan adonan, tambahkan potongan pisang, lalu tutup dengan adonan lagi.

3. Bungkus dan lipat rapi, kukus selama 20–25 menit hingga matang.

4. Dinginkan sebelum disajikan.

3. Kue Lupis

Kue ini terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan parutan kelapa serta siraman gula merah cair.

Bahan:

• 250 gram beras ketan putih, rendam 2 jam

• Daun pisang untuk membungkus

• Kelapa parut kukus dengan sedikit garam

Saus gula merah:

• 200 gram gula merah

• 100 ml air

• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Tiriskan beras ketan, bungkus berbentuk segitiga dengan daun pisang.

2. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan, saring.

3. Sajikan lupis dengan kelapa parut dan siram saus gula merah di atasnya.

Tips Membuat Kue Tradisional

• Pastikan uap kukusan stabil agar kue matang sempurna.

• Bungkus daun pisang bisa dilayukan dahulu agar mudah dilipat.

• Kue yang menggunakan kelapa parut sebaiknya dikonsumsi dalam waktu singkat untuk menjaga kesegaran.

Kesimpulan

Membuat aneka kue tradisional Indonesia tidak selalu sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik kukus yang umum digunakan, kamu bisa menghadirkan jajanan pasar yang lezat di rumah. Selain nikmat, membuat kue tradisional juga bisa menjadi cara melestarikan warisan kuliner Nusantara.